Speisekarte

Wir setzen auf die Schätze der Eifel. Als Teil der Regionalmarke EIFEL ist unsere Speisekarte geprägt von regionalen Köstlichkeiten, die in enger Zusammenarbeit mit Eifeler Produzenten und Bauern sorgfältig ausgewählt werden.
Unser Ziel ist es, Ihnen das authentische Geschmackserlebnis dieser einzigartigen Region zu präsentieren. Genießen Sie bei uns die pure Eifel in jedem Bissen und lassen Sie sich von unserer Küche verführen.
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Petersilienwurzel-Pastinakencremesuppe
Cremige Suppe aus Pastinaken und Petersilienwurzel
verfeinert mit sautierten Lauchjulienne und aromatischem Kräuteröl – bodenständig und ehrlich gekocht
8,90 €

Kräftige, klar gezogene Wildkraftbrühe
von heimischem Wild
mit einer zarten Rosmarinroulade
gefüllt mit fein abgeschmeckter Rehfarce –
aromatisch, herzhaft und tief verwurzelt in der Eifel
8,90 €

Eifeler Sauerkrautsuppe - Spezialität des Hauses
Herzhaft, deftig und typisch Eifel: Sauerkraut, Paprika und Mettwurst verschmelzen zu einer Suppe,
die satt macht und lange in Erinnerung bleibt
8,90 €

Hausgeräucherter Mufflon Schinken
fein aufgeschnitten und serviert mit Rucola in Cassis-Vinaigrette,
Preiselbeeren, Balsamico-Schalotten
und knusprigen Brotchips
– kräftig im Geschmack und klar in der Herkunft
14,90 €

Kleine Jääkisch Jeehs - Verrückte Ziege (vegetarisch)
Hausgemachte Nudeltaschen prall gefüllt mit Ziegenkäse vom Gillenfelder Vulkanhof
ausgezeichnet als bester Käse der Welt 2024!
dazu eine fruchtige Tomatensoße aus der EIFEL
und ein Kleks Kräuterschmand
11,90 €

En Kump Zahloht - Knackige Salat Bowl
verschiedene angemachte Salate, Rohkost
und frische Blattsalate mit unserem Hausdressing 11,00 € (vegetarisch)
wahlweise ergänzt mit Putenstreifen +7,90 €
oder regionalem Ziegenkäse vom Gillenfelder Vulkanhof +9,90 € (vegetarisch)

Hausgemachte Rieslingwein-Sülze
Ein Stück Familiengeschichte: nach altem Rezept zubereitet,
fein abgeschmeckt und serviert mit EIFEL Bratkartoffeln
und leckerer Remouladensauce
14,90 €

Eingelegte Heringe, wie Gisela sie so gerne mochte
Mild eingelegt mit Apfel, Zwiebel und Gurke
– ein bewährter und beliebter Klassiker
mit Brot oder Bratkartoffeln
13,90 €

Spaghetti
mit milder Bolognese Sauce
– kindgerecht abgeschmeckt und immer beliebt.
8,50 €

oder

mit fruchtiger Tomatensoße
– ohne Fleisch, ehrlich und lecker.
8,50 €

Knusprige Puten-Nuggets
mit Kartoffelstäbchen und etwas Gemüse
– genau richtig für kleine Entdecker.
11,00 €

Goldbraun gebackene Fischstäbchen
mit Salzkartoffeln
– mild, vertraut und sehr beliebt.
8,50 €

Um die Wartezeit der hungrigen kleinen Gäste zu verkürzen,
reichen wir Ihnen gerne unsere große Spielkiste oder Malbücher zur Steigerung der Kreativität.

Döppekoochen - Eifeler Original
Der Klassiker aus der Region: herzhaft mit Speck und Zwiebeln
traditionell serviert mit Apfelmus oder Kräuterschmand
13,90 €

Für die Marke EIFEL gibt es ein Leibgericht. Dies ist die Lieblingsspeise vieler Eifler: ,,Döppekoochen!“
Einen echten Eifler erkennt man daran, dass er das Geheimnis des Döppekoochen auch verrät:
,,…aus dem gusseisernen Topf schmeckt er am Besten.“
Das genaue Rezept erhalten Sie gratis als Postkarte an unserer Rezeption!

Rosa Filetstück „Schneider am Maar“
Zartes Eifeler Schweinefilet
rosa gebraten und mit Speck umwickelt
serviert mit cremiger Champignonrahmsoße und Bandnudeln – immer wieder lecker!
27,90 €

Saftiges Rumpsteak vom Eifeler Weiderind
Aus der Region, auf Ihren Wunschpunkt gebraten
-mit Röstzwiebeln, Kräuterbutter und knusprigen Kartoffelstäbchen
28,90 €

Eifeler Vulkantopf – Opas Lieblingsessen
mit viel gemischtem Hack, Weißkohl, etwas Sauerkraut,
Kräutern und Schmand
dazu servieren wir unsere heißbegehrten EIFEL-Bratkartoffeln
aus der gusseisernen Pfanne
16,90 €

Paniertes Schweineschnitzel Eifeler Art
mit Speck und Spiegelei
dazu servieren wir unsere heißbegehrten Bratkartoffeln
aus der gusseisernen Pfanne
19,90 €

Bratwürstchen vom heimischen Wild
aus eigener Herstellung
serviert an cremiger Champignonrahmsauce
mit knusprigen Kartoffelstäbchen
16,90 €

„Schäferstündchen“ - Wirsingrouladen vom Lamm
Zartes Lamm aus eigener Aufzucht
kombiniert mit feinem Ziegenkäse vom Gillenfelder Vulkanhof,
ausgezeichnet als bester Käse der Welt 2024!
serviert an Kräutersoße, Kartoffeln aus dem Maarkessel
und gegrillten Zucchinischeiben
23,90 €

Eifler Kartoffelpfanne
Cremiges Kartoffelgratin goldbraun mit Gouda überbacken
wahlweise mit:
Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch und Champignons (vegetarisch)
14,90 €

EIFEL-Premium-Schinken, Zwiebeln und Champignons
16,90 €

Räucherlachs aus Kradenbach, Zwiebeln und Tomaten
17,90 €

Arancine (vegetarisch)
Knusprig ausgebackene Steinpilz-Risotto-Bällchen
auf knackigem Grillgemüse in Olivenöl
mit einem Kleks Kräuterschmand
18,50 €

Knusprige Falafel (vegan)
Orientalische Würze trifft frische Leichtigkeit
Falafel auf cremigem Tomaten-Paprika Hummus
verfeinert mit Granatapfelkernen, Kokos Limetten Sud
und Kichererbsen Crisp
dazu servieren wir knackigen Blattsalat an Essig&Öl
22,90 €

Große Jääkisch Jeehs - Verrückte Ziege (vegetarisch)
Hausgemachte Nudeltaschen
prall gefüllt mit Ziegenkäse vom Gillenfelder Vulkanhof,
ausgezeichnet als bester Käse der Welt 2024!
dazu eine fruchtige Tomatensoße aus der EIFEL
und ein Kleks Kräuterschmand
21,90 €

Holunder-Duett (vegetarisch)
Holunder-Sahneeiscreme und Holunder-Joghurteiscreme
mit Waldbeerenragout und Zartbitter Crunch
7,90 €

Wir haben im Umland etliche Kilo Holunderbeeren gesammelt
und diese zu Saft verarbeitet. Mit diesem Saft, und der frischen
Milch seiner Kühe, stellt unser Partner-Bauernhof in
Manderscheid die Eiscreme her.

Holunder-Walnusspfannkuchen (vegetarisch)
Der Saft unserer gesammelten Holunderbeeren
und die Walnüsse unseres eigenen Baumes, etwas Mehl,
EIFEL Eier und Zucker ergeben unseren beliebten
Holunder-Walnusspfannkuchen, serviert mit einer Kugel
zartschmelzendem Vanille-Eis und heißen Waldbeeren
9,00 €

Hausgemachter Haselnuss-Caramel Brownie (vegan)
mit zartschmelzendem veganem Toffee-Eis an Karamellsauce
verfeinert mit karamellisierten Haselnüssen
9,00 €

Außerdem haben wir eine separate Eiskarte
mit leckeren Eis-Kreationen für Groß und Klein.
Sprechen Sie uns gerne darauf an!

Regionale Produkte

Speisekarte

En Zopp, die ma jähr ohuslähfelt

Eppes Joodes virrop

Dat lähst mech neht kalt

Passt jut zu Beer un Weijn

Firr die kleen Päns

Alles ous däm Waasa …

Dat ähsen ma all jähr

Hout ehs keh Fleesch

Wad jed et noch hunnerher?