Regionale Küche

Gäste an unserer Theke stoßen auf eine schöne Zeit an

Das heißt für uns natürlicher und frischer Genuss aus der Vulkaneifel, zubereitet von unserem kreativen Küchenteam um Küchenchef Cedric Mölder. Gerne gehen wir auf Ihre speziellen Wünsche ein.

Wir - das Team vom Schneider am Maar - sind aus Überzeugung Mitglied der Marke EIFEL Gastgeber und tragen Verantwortung für unsere Region. Zur Zeit kommen über 60 % unserer Speisen und Getränke direkt aus der Eifel. Das garantiert kurze Transportwege und somit Frische und höchste Qualität. Durch unseren Einkauf vor Ort werden die regionalen Wirtschaftskreisläufe aktiviert und das wiederum stärkt unsere Heimat - die Eifel.

"Schmecken, wo man is(s)t" lautet unser Motto.

Jetzt ansehen: ERKLÄRVIDEO EIFEL GASTGEBER

Die Regionalmarke EIFEL bietet Verbraucherinnen und Verbrauchern eine verlässliche
Orientierung bei der Auswahl regionaler Produkte und Dienstleistungen. Sie
kennzeichnet Angebote, die festgelegte Qualitäts- und Herkunftskriterien erfüllen und
deren Einhaltung regelmäßig überprüft wird.

Ziel der Marke ist es, insbesondere kleine und mittelständische Betriebe in der Region zu
stärken und die regionale Wertschöpfung zu fördern. Auf diese Weise kann die
Regionalmarke EIFEL zur positiven Entwicklung der Region beitragen.

Eifeler Frühstücksbuffet mit vielen regionalen Produkten

Erfreuen auch Sie sich, an den jahreszeitlich wechselnden, regional typischen Gerichten. Nehmen Sie an einer unserer angebotenen Aktionen teil. Beispielsweise bei der Apfelernte mit pressen des Apfelsaftes. Genießen Sie anschließend unser tolles Apfelmenü.

Das gute Fleisch kommt vom Eifel-Metzger Zerfass aus Deudesfeld
Die Kartoffeln kommen vom Kartoffel Landvogt aus Gering
Die Eier werden geliefert vom Geflügelhof Janshen aus Ellscheid
Fruchtige Tomaten stammen aus Mehren vom Direktanbau Gemüseland Vulkaneifel
Unsere Wildspezialitäten stammen alle von Jägern aus den Nachbarorten
Leckerer Ziegenkäse kommt vom Hof Steinrausch aus Wascheid
und die Ziegenkäse-Pralinen vom Vulkanhof aus Gillenfeld
Besonderer Honig kommt von Bienen aus dem Schalkenmehrener Maarkessel von Frau Bicker aus Mehren
Das knusprige Bio-Brot stammt von der Bio-Bäckerei Johann Utters & Sohn aus Daun & Dockweiler
Das Mineralwassser stammt aus der Vulkanpark-Quelle Eifel
Gepflegte Getränke beziehen wir von Getränke Schreiner aus Daun
Unser Grundnahrungsmittel www.bitburger.de
Die Rotweine der Ahr kommen von www.wg-mayschoss.de und www.dagernova.de
Eifeler Landbier und Steinfelder Klosterbier kommen aus Schleiden-Gemünd von der Gemünder Brauerei
Vollmundiges dunkles Bio Bier mit kräftigen, aromatischen Malzaromen von der Vulkan Brauerei
Ein besonderer Degistiv www.eifeledelbrand.de

Sie denken bei Eifeler Küche an Döppekooche, an Forellen, Braten, Schmalzbrot oder Vesper? Wir auch. Wir möchten die traditionelle Eifeler Küche weiter tragen und kombinieren sie zu immer neuen Gerichten und kulinarischen Kreationen. Lust auf Lecker? Wir lassen uns in die Karten schauen. Schauen Sie gerne in unsere Speisekarte. Im Vordergrund stehen traditionelles Kochhandwerk und der authentische Geschmack vieler regional erzeugter und ehrlicher Produkte: - echtes Essen eben -

TYPISCH
HOTEL SCHNEIDER AM MAAR

Wir kochen frisch und ohne Geschmacksverstärker

Rind- und Schweinefleisch vom Eifel-Metzger Zerfass

Lamm und Pute aus eigener Freilandaufzucht

Zicklein vom Weinfelder Maar

Heimisches Wild direkt vom Jäger

Fangfrische Forelle aus dem Nachbardorf Kradenbach vom Paul

Täglich frisch gebackener Kuchen und Torten

Abwechslungsreiches Frühstücksbuffet

...über 50 % Produkte der Marke EIFEL aus der Region

Der Küchenchef am Holzkohleherd mit Spargel

August und September...

Raus aus dem Wald rein in den Topf! Die ausschließlich wild wachsenden Pfifferlinge zeichnen sich durch ihren würzigen Geschmack aus und eignen sich perfekt im Sößchen zu Pasta und als Beilage zum Fisch oder Fleisch. Jetzt ist wieder Saison und das Gold des Waldes wartet darauf, geerntet zu werden.

Kulinarischer Kalender

Fischwochen - Karneval
Lamm - Ostern
Spargel - April/Mai/Juni
EIFEL Rind - Sommer
Grillabende - Sommerferien
Wild aus der EIFEL - Herbst
EIFEL Schwein - Winter
Gans - November/Dezember

Herrlich, einzigartig, leidenschaftlich ...

Das Leben hält so vieles bereit: Ein neuer Mensch kommt zur Welt, die Liebe feiert ihr goldenes Fest oder die lieben Freunde finden nach langer Zeit wieder zusammen. Diese ganz besonderen Momente wollen gefeiert und genossen werden. In vollen Zügen.

Hochzeiten bis 40 Personen, Geburtstag, Taufe, Kommunion, Konfirmation, Betriebsfeier, Grillabende, Jubiläum .. es gibt viele Anlässe, die ganz besonders sind. Wir möchten, dass Sie diesen Tag in ganz besonderer Erinnerung behalten. Im Hotel Schneider am Maar sind wir genau auf diese Festtage spezialisiert. Wir bieten Ihnen nicht nur die Räumlichkeiten, das Ambiente und die Umgebung für Ihren speziellen Tag, wir haben auch die Erfahrung in der Organisation und Durchführung.

Sehr gerne beraten wir Sie bei der Zusammenstellung des Festmenüs, wir sorgen für einen freundlichen und reibungslosen Service und organisieren auf Wunsch auch alles andere: von der Dekoration über die musikalische Unterhaltung (auch live) bis hin zu Spielsachen für Ihre Kinder. Wir geben unser Bestes, damit Sie Ihren besonderen Tag genießen können. Sprechen Sie mit uns.

Regional - Eifel - Schmecken wo man is(s)t

Regionale Produkte

Heimatküche

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HOTEL SCHNEIDER AM MAAR

Saisonale Angebote

Feiern

Silvester

Öffnungszeiten Restaurant

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