Silvester Tageskarte
Vorspeisen
Gegrillter Kräutersaitling an Couscous
16,90 € vegan
Geräucherte Entenbrust an Couscous
16,90 €
Suppen
Spezialität des Hauses:
Eifeler Sauerkrautsuppe
8,00 €
Steinpilzsüppchen
mit Streifen vom Austernpilz
unter der Blätterteighaube
8,50 € vegan
Hauptgänge
Großer Salatteller „Vitaminstoß“
verschiedene Salate und angemachte Salate 10,90 €
wahlweise mit Kradenbacher Räucherlachs plus 6,90 €
mit Ziegenkäse plus 7,90 € vegetarisch
Saftiges Rumpsteak vom Eifeler Weiderind
von Bauer Martins Wiese im Maarkessel
dazu Röstzwiebeln, Kräuterbutter
Sahnekartoffeln und knackiger Salat
34,90 €
Rosa gebratener Kalbstafelspitz
auf Sauce Bernaise
mit handgerollten Kartoffelkroketten
und wildem Brokkoli
in Mandel-Nussbutter
29,90 €
Rosa Filetstück „Schneider am Maar“
EIFEL-Schweinefilet im Speckmantel
mit Champignons in Rahm
dazu hausgemachte Spätzle und Kohlrabi
29,90 €
Hausgemachter Grünkerntaler
mit Ratatouille
gratiniert mit veganem Käse
dazu wilder Brokkoli und Paprikasoße
21,90 € Vegan
Rosa gebratener Rehrücken
aus heimischen Wäldern
auf Preiselbeerjus
mit wildem Brokkoli, pochiertem Pfirsich
und Selleriepüree
39,90 €
Trias-Teller für unsere kleinen Gäste
Paniertes Putenschnitzel
mit Kartoffelstäbchen und Gemüse
9,50 €
Desserts
Spanischer Mandelkuchen
mit Apfel-Birnen-Ragout,
Zitronen-Gel und Birnensorbet
9,90 €
Hausgemachter Haselnuss-Caramel Brownie
mit Toffee-Eis an Karamellsauce
verfeinert mit karamellisierten Haselnüssen
9,90 € vegan
Fruchtig erfrischendes Brombeer-Sorbet
in prickelndem Jahrgangssekt
7,90 € vegan
Feiern Sie mit uns Silvester 🥂🍾
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